川南请春酒，是川南地区的一种饮食文化，源于明末清初，为春节期间川南百姓互请春酒，相互来往、交流感情、增强融合的一项重要民间习俗，也是川南农耕文化的重要组成部分，2018年，“川南请春酒”获批省级非物质文化遗产。

       春酒吃三台，第一台“吃茶食”，为自家做的花生糖、芝麻糖、叶儿粑、黄粑等甜点配以当地绿茶。

       第二台“吃酒”，以烟熏猪肝、香肠、腊肉、猪心等“干盘子”配自家酿造的醪糟酒或者本地烤的高粱酒。喝得差不多了，为了烘托热闹场面气氛，有钱人家和大户人家要邀约民间艺人杂技、耍狮子，尤以高竿狮子最为精彩。

       第三台吃“九大碗”。一般人家以猪肉为主，用蒸笼做九大碗，有头碗、肉扣（烧白）、杂扣（粉蒸肉）、肘子等，同时另配猪肚和上述四大碗的边角余料，拌笋、粉条等烧、炒、熘、煸，以及春季的时令蔬菜，即凑成“九大碗”；富裕人家还会自制“土火锅”。

       同时“请春酒”还是一堂活的礼仪课堂，它是一个家庭礼仪的综合反映。川南请春酒礼仪体现在以下几方面：首先需要向客人派发请柬相邀，较随便的也要口头相请；客人来时，主人家要在家门外迎接，表示欢迎，互致问候，然后引客人到客厅或堂屋小坐，敬以烟茶。

       其次，摆春酒的地点要选择。一般摆在堂屋，如客人多，堂屋摆不下，也可摆在院坝里。并且对于入席时的座次、夹菜、敬酒等都有特别的规定；一般座次都讲究以右为尊，有两个原则：一是“以长为尊”，不分主客，长辈坐上；二是“以权为贵”不分年幼长辈，请位高高大权大者坐上方。端碗拿筷拈菜讲究，不能端着碗随便走或边走边吃；吃饭时，应该坐端正，左手将碗端起来；拿筷子时要注意小拇指不能外翘。吃饭拈菜忌拈“过河菜”，就是忌将筷子伸到对面去夹菜；忌讳饭前饭后敲碗响等。给客人祝酒、上菜礼俗也大有讲究。上菜顺序为先冷后热，先上下酒的凉拌菜，再上热菜。端菜时，菜不能从客人头过。斟酒时，要从客人的右方斟酒，席间，主人要依次敬酒，顺序是从上而下，从左往右，敬者先干。这些礼仪看似复染，遵守起来其实也不难，总之就是要互敬互爱，和气礼让。

       如今，请吃春酒不仅是高县春节期间互相拜年的习俗，也成了备受游客欢迎的旅游项目。春节期间，很多人外地游客来到宜宾，品尝春酒，感受浓浓的年味和乡情。