五粮液集团公司（以下简称公司）是一家以酒业为核心，涉及智能制造、食品包装、现代物流、金融投资、健康产业等领域的特大型国有企业集团。 其主导产品五粮液酒历史悠久，文化底蕴深厚，是中国浓香型白酒的典型代表与著名民族品牌，多次荣获国家名酒称号，并首批入选中欧地理标志协定保护名录。2019年，公司销售收入突破1000亿元；2020年，五粮液市值突破万亿。五粮液品牌价值逐年攀升，名列Brand Finance2022全球品牌价值500强、2022年全球最具价值烈酒品牌50强、2022年中国500最具价值品牌。 生态环境。公司总部位于有四千多年酿酒史的世界十大烈酒产区之一、长江首城、中国酒都宜宾，自然环境优越，三江生态得天独厚，冬无严寒，夏无酷暑，霜雪稀少，雨水充沛，年平均温度在17.9℃左右，生物丰富多样，特别适宜酿酒微生物的繁衍生息，被联合国教科文及粮农组织誉为在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区。 历史传承。五粮液酒是公司主导产品，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。其多粮固态酿造历史传承逾千年，自盛唐时期的重碧酒即开始采用多粮酿造，公元765年，大诗人杜甫途经宜宾，当地最高行政长官杨使君在东楼设宴，以重碧酒款待，杜甫饮后赞叹不已，写下了《宴戎州杨使君东楼》：胜绝惊身老，情忘发兴奇。座从歌伎密，乐任主人为。重碧拈春酒，轻红擘荔枝。楼高欲愁思，横笛未休吹。公元782年，经唐德宗下诏，重碧酒正式成为官方专供酒（郡酿）。 北宋时期，宜宾大绅士姚君玉开设姚氏酒坊，在重碧酒的基础上，经过反复尝试，用大米、高粱、糯米、荞子和小米五种粮食加上当地的安乐泉水酿成了姚子雪曲。公元1098年，北宋著名文学家黄庭坚时任涪州别驾，居戎州（今宜宾），与当地名士多有交游，把酒言欢，写下了《安乐泉颂》盛赞姚子雪曲：姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫。老夫手风，须此神药。眼花作颂，颠倒淡墨。 明初，陈氏家族创立温德丰酒坊，融合姚子雪曲酿制精要，将原五粮配方中的小米替换为当时新从海外引进的玉米，最终形成了更趋完美的陈氏秘方。 清末，邓子均继承温德丰酒坊后，将其改名为利川永；1909年，邓子均携酒参加当地名流宴会，晚清举人杨惠泉品尝后说：如此佳酿，名为杂粮酒，似嫌凡俗，姚子雪曲名字虽雅，但不足以反映韵味，既然此酒集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液？言毕，举座为之喝彩，邓子均欣然采纳，五粮液自此正式得名。 1952年，长发升、利川永、刘鼎兴、天锡福、张万和、全恒昌、听月楼、钟三和等8家宜宾最著名的古传老酒坊，组建成立联营社，1954年，邓子均献出陈氏秘方，并出任技术指导；1959年，更名为五粮液酒厂。 1963年，五粮液首次参加全国评酒大会，此次评酒会采用混合编组、密码编号，对所有参评白酒不分香型进行盲评，因会议规格之高、涵盖酒样之多、覆盖范围之广、评判标准之严远超以往，被广泛认为是真正意义上的第一次全国性评酒会。 会上，专家高度赞赏五粮液酒香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称，因与九百多年前黄庭坚对五粮液前身姚子雪曲的评价高度契合，而成酒业佳话。 最终五粮液在众多白酒品类中脱颖而出名列第一，被国家轻工业部授予国家名酒称号，与古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台、西凤酒、汾酒、董酒一同被业界称为老八大名酒，并在其后连续三届的全国评酒会中以稳定如一的高品质蝉联国家名优白酒金质奖章。 1978年，著名数学家、中国科学院数学研究所原所长华罗庚指导公司运用优选法和统筹法开展实验，在成功研制出低度五粮液后，欣然题诗纪念：名酒五粮液，优选味更醇；节粮五百担，产量添五成。豪饮李太白，雅酌陶渊明；深恨生太早，只能享老春。 1972年，白酒勾调鼻祖与创始人、五粮液酒厂总技师范玉平针对不同产品风格特点，以酒调酒，独创缓冲、烘托、平衡的范氏勾调技术，得到国家商业部、轻工部高度重视，被行业广泛借鉴、全面应用；1989年，公司与中科院共同研发计算机勾调专家系统，实现了计算机数据化与人工感官化的有机结合，大幅提升了勾调效率和产品质量， 荣获国家商业部重大科技成果二等奖，被业界誉为勾调双绝。 从上世纪60年代起的数十年间，历经五次大规模扩建，五粮液形成了气势恢宏的十里酒城。1995年，五粮液、长虹、一汽等企业因销售总额、利税总额两项指标均居全国同行业第一，分别被国家统计局、第50届国际统计大会中国组委会、中国技术进步评价中心联合授予中国酒业大王、中国彩电大王、中国汽车大王称号；1998年，五粮液酒厂改制为五粮液集团公司和五粮液股份公司；同年，股份公司在深圳证券交易所挂牌上市；2020年，股份公司被国家农业农村部、发改委等八部委评定为农业产业化国家重点龙头企业。 目前，集团公司拥有两家A股上市公司（000858五粮液和600793宜宾纸业），股份公司现有10万吨纯粮固态原酒年产能力和100万吨原酒储存能力。其中，最大的白酒酿造车间年产能力达4万吨，产业园区规划面积18平方公里，被评为国家AAAA级旅游景区。 生产工艺 公司始终守护中华老字号荣誉，在五粮液酒的生产过程中，依托系统工程和中国五行哲学原理，遵守道法自然、古今恒通、传承发展、匠心善工的传统技艺，坚持料必优、时必适、工必到、法必精的古训，秉持优质、高产、低耗、均衡、安全的现代化生产理念，总结提炼出种、酿、选、陈、调美酒五字诀，形成了酒体内在的协同作用和外在的益生效应。 种。粮为酒之本，好酒是酿出来的，更是种出来的。粮食种植是酿造高品质美酒的重要环节之一五粮液地处北纬30黄金酿酒带，精选五谷入酒，高粱产酒清香味正、大米产酒醇和甘香、糯米产酒纯甜味浓、小麦产酒曲香悠长、玉米产酒喷香尾甜，合成各味谐调的完美口感。为确保原粮品质，以宜宾为核心、四川为主体，兼顾国内部分优质产区，五粮液在全国范围内升级建设专用粮基地百万亩，种植酿酒所需专用粮。通过对育、种、收、储、运、交各环节标准化、精准化、智慧化的科学管理，全面提升酿酒原粮品质，实现从一粒种子到一滴美酒的全过程100%可溯源，持续酿造高品质美酒，满足消费者对美好生活的追求。 酿。千年老窖万年糟，酒好须得窖池老。作为浓香型白酒不可复制的核心优势资源，公司拥有一大批连续发酵不间断使用的窖池群，最早始于1368年（明初洪武元年）的五粮液古窖池群，活态酿造延续至今，不间断生产时间长达655年，是全国重点文物保护单位；五粮液窖池群及酿酒作坊被列入国家工业遗产，并入选中国世界文化遗产预备名单；五粮液地穴式曲酒发酵窖古窖泥中含有丰富的功能微生物，通过以糟养窖，以窖养糟长期不间断的迭代进化，赋予了五粮液经典幽雅的古窖浓香。五粮液明初古窖泥被中国国家博物馆永久收藏，是国家博物馆目前收藏的唯一一件活文物。 从选粮配料、磨粉制曲、酿造发酵至开窖取酒，五粮液酒的酿造时间周期长、操作要求细、控制难度大、生产成本高，尤其是在酿造发酵阶段，需经过跑窖循环续糟发酵沸点量水分层起糟混蒸混烧等多道极其复杂工序，每轮次发酵时间就需70天，双轮发酵达140天，发酵期在各香型白酒生产中历时最长，其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。 选。坚持分级甄选、优中选优，精细化识别原酒酒液色、香、味、格的差异，通过掐头去尾量质摘酒按质并坛等精准化操作，由具有丰富经验的专业技师对精酿原酒边尝边摘，严格根据感官、理化等指标，细分原酒等级，确保口感和品质最上乘的原酒才能用作生产五粮液，这种可生产五粮液的原酒在所有原酒中的比率称之为名酒率。随着窖池老熟程度的提升，名酒率也会不断提升，最高可达50-60%。 陈。选取特制陶坛存放原酒，在暗光、温度与湿度波动小的环境下保存。通过陶坛壁上细微孔隙，刺激性物质不断挥发，酒质进一步提升，氧气进入坛内与酒分子发生缓慢的陈化反应，经过3-5年的存放，酒分子与香味物质和谐交融，酒体充分成熟，陈香更幽雅，窖香更浓郁，口感更加醇厚丰满、细腻圆润。 调。首创以酒调酒的勾调工艺，拒绝添加其他任何非自然固态发酵产生的外来物质，按照酒体设计要求和质量标准，从视觉、嗅觉、味觉等方面，根据原酒的感官特征和理化数据，通过组合、调味两大工序，对不同车间、不同窖池、不同窖龄、不同酒龄、不同级别、不同酒度、不同个性特征的基础酒进行不同的排列组合，并通过对组合酒感官特征的科学分析，加入不同的调味酒，对微量香味成分进行综合平衡，保证并稳定五粮液各味谐调又恰到好处的酒体风格。 市场营销 公司秉持消费者驱动，平台化运营，数字化支撑的营销理念，布局全球市场体系。国内市场覆盖七大营销大区、21个营销战区、58个营销基地；国外市场在欧洲、美洲、亚太等多地设立国际营销中心，产品直接销往国外56个免税店，分销业务覆盖100余个国家和地区。构建线下+线上多维度渠道体系，线下全面覆盖运营商、专卖店、KA商超、终端零售店，线上铺设五粮液云店网络，创新应用数字酒证，拓展新零售，依托数字化平台链接经销商、终端、消费者。 专业技术 公司拥有中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师、国家级白酒评委等国家级行业领军人物64人，省级骨干人才67人，市级中坚人才517人，酒类技术技能人才4000余人组成的人才梯队。五粮液产业园区内建有中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室、国家白酒产品质量检验检测中心、国家酒类品质与安全国际联合研究中心（白酒分中心）、国家企业技术中心、国家级工业设计中心等多个国家级技术创新平台及院士工作站、博士后科研工作站。公司现为中国轻工业联合会特邀副会长单位、中国国际商会副会长单位、APEC中国工商理事会理事单位、博鳌亚洲论坛理事会机构理事，及中国质量协会、中国酒业协会、中国食品工业协会、中国酒类流通协会、中国上市公司协会等多个国家级专业协会副会长或副理事长单位。 质量管理 秉持质量是企业的生命，匠心酿好每一滴酒的质量理念和集五粮精华，守百年匠心，唯求完美酿造，永树品质标杆的质量方针，建立并实施严于国家标准的企业标准，构建从一粒粮食到一滴美酒的产品全生命周期质量管理体系，以对产品品质的坚守满足消费者对高品质生活的向往，先后获得亚洲质量卓越奖、中国最佳诚信企业、国家质量管理奖、全国质量奖、全国质量标杆奖等荣誉，是白酒行业内唯一四度荣获中国质量领域权威奖项的企业。 社会责任 着眼于社会的可持续发展，牢记弘扬历史传承，共酿和美生活使命，坚持生态优先、绿色发展，带头倡导和践行碳中和文化，以创建零碳酒企零碳园区为目标，推进能源绿色化、资源低碳化，打造行业领先的循环经济示范基地，建设滨江生态保护区和生态湿地公园，促进人与自然和谐共生，助力长江上游生态屏障保护和环境治理，被评为全国首批循环经济试点单位。设立五粮液慈善基金会，积极投身抗震救灾、精准扶贫、乡村振兴、教育助学、拥军爱军等社会公益事业。作为中国酒业协会酒与社会责任促进工作委员会轮值主席单位，积极倡导适量饮酒、理性饮酒，先后荣获人民企业社会责任奖中国食品企业社会责任金鼎奖社会责任百强企业等称号。 发展路径 围绕十四五发展目标，五粮液以生态为底色、品质为核心、文化为支撑、数字为动能、阳光为保障，全力打造生态、品质、文化、数字、阳光五位一体持续稳健高质量发展的现代化企业。具体来说，一要大力打造生态化园区，坚持提供生态化产品，全面实现生态化生产，树立中国白酒行业生态化发展标杆；二要升级建设纯粮固态酿酒基地，持续完善品质管理体系，不断提升五粮液名酒率，树立中国白酒行业品质建设标杆；三要厚植品牌文化底蕴，深挖品牌文化内涵，创新品牌文化传播，树立中国白酒行业文化建设标杆；四要打造一流的数字营销体系、数字管理体系和数字业务体系，树立中国白酒行业数字化转型标杆；五要不断提升企业治理能力和水平，健全公平公正公开的选商、扶商、优商、惠商机制，树立中国白酒行业现代治理标杆。 在新的奋斗征程上，五粮液将大力践行和美种植和美酿造和美勾调和美营销和美文化，讲好中国白酒故事，持续满足消费者对美好生活的向往需求，进一步擦亮大国浓香、和美五粮、中国酒王金字招牌，加快建设产品卓越、品牌卓著、创新领先、治理现代的世界一流酒企。

宜宾南溪酒业有限公司（简称南溪酒业）前身是宜宾六尺巷酒业有限公司，成立于2012年，位于宜宾市南溪区九龙食品工业园区，是劲牌公司主导投资兴建的五粮浓香型白酒企业。 公司总规划面积1025亩，总规划投资40亿元，年产浓香白酒2.5万吨，曲药2.5万吨，原酒总储存量15万吨。建有3个四化（机械化、自动化、信息化、智能化）酿造车间，30条四化酿造生产线，有5600余口窖池。 公司重视人才引进与培养，现有博士及硕士研究生3人，国家级白酒评委2人，省级白酒评委5人，一级品酒师1人，二级品酒师2人。先后获得南溪区十大创新型企业四川省科学技术进步奖宜宾市农业产业化重点龙头企业宜宾市百强民营企业首届四川省原酒生产企业20强四川十佳影响力品牌原酒生产企业等荣誉。 公司重视科技研发工作，积极与中科院微生物研究所、江南大学、四川轻化工大学等科研院所进行微生物、窖泥、培菌、制曲及原酒储存变化规律等项目研究，推动了传统酿酒行业的技术创新和标准化生产，提升了产品品质的稳定性与食品安全。公司拥有专利32余项（其中自主发明专利10余项）、获得科技进步奖1项，发表学术论文12篇。 公司传承浓香白酒传统工艺、融合四化装备技术理念、积极推进智能化酿造，推动传统产业的标准化生产，坚持质酿和智酿双提升目标，不断提升浓香型原酒品质。 展望未来，公司将秉承树正气、有担当、可持续的核心价值观，秉承礼让有度、和谐共生的人文理念，坚持品质和技术创新，传承传统工艺、融合现代技术、推进智慧酿造，坚持高起点、高标准的发展理念，为消费者提供高品质的白酒产品和服务体验。

宜宾永乐古窖酒业股份有限公司位于闻名遐迩的万里长江城、历史文化名城、酒都、美酒圣地宜宾的西北郊，酒厂坐落于岷江河畔、丹山岩下。这里群山环抱，山清水秀，绿荫连绵；气候温润，空气湿润，雨水充沛；土壤肥沃，土层丰厚，粘软适度，回潮性好，非常适于多种酿酒微生物的生长；更有丰富的丹山碧水的地下良泉，水质纯净、甘冽，富含多种对人体有益的微量元素。因此，形成了十分适于酿造美酒的得天独厚的绝佳生态酿造环境。 川酒甲天下，精华在宜宾。 作为酒文化发祥地之一的宜宾，位于锦绣天府四川盆地南缘，川滇黔结合部，长江、金沙江、岷江三江交汇处，处于名酒金三角中心（永乐古窖距宜宾中心城区15公里）。这里物宝天华，人杰地灵，三江之水所赋予的灵气和得天厚的水质、土壤、气候条件，为酿造永乐古窖永乐明窖永乐古窖1403酒创造了天然环境和人文环境。三千年来宜宾更是酿风弥盛，名酒辈出，酒文化源远流长，酿造技艺博大精深。历朝历代多少文人墨客、名流雅士，对宜宾的佳景、美酒赞不绝口，并留下众多赞咏宜宾美酒的诗词歌赋和大量的酒文化遗迹。如杜甫的重碧拈春酒，轻红擎荔枝；黄庭坚的试倾一杯重碧色，快剥千颗轻红肌；范成大的我来但醉春碧酒，星桥脉脉向三更等，便是对宜宾美酒的真实写照。 为了更有效促进企业的技术创新与科技成果转化，进一步提高企业的产品质量和新产品研发能力，创新产品质量、人才素质和品牌影响力，助推宜宾永乐古窖酒业股份有限公司实现新的腾飞。 所生产的永乐古窖、永乐明窖永乐古窖1403梦酒等系列产品以优良的品质深受消费者喜爱，并荣获诸多各级各类表彰和荣誉。 《永乐古窖》皆精选优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，汇丹山碧水之神韵，聚酒都宜宾数千年人文精髓，萃取华夏上等五谷纯粮精华，依托永乐古窖创新生产技术、检测设备，传承数千年的酿酒古法和精湛工艺，沿用科学合理的配方，汲取清甜甘冽的地下良泉，经老窖双轮固态发酵，清蒸混入，缓慢蒸馏，按质摘酒，分级贮存，经多年陈藏，方得醇香。著名白酒专家沈怡方、高月明、高景炎、曾祖训等12位专家品尝后均给予了梦酒高度的评价，具有无色透明、窖香幽雅、陈香舒适、醇甜绵柔、圆润爽净、香味协调、余味悠长、风格典型的特点。 酒界泰斗秦含章老先生品尝后更是高度赞誉，并挥毫题词：52的梦酒在口感上与五粮液不相上下。明朝永乐传承下来的《永乐古窖》更以优异的品质和与民族文化的良好契合，引得文人名家赞誉一片。著名红学家吴世昌教授盛赞：莫道醉魂飞不起，一杯梦酒上红楼；书法家、诗人廖沫沙题诗丹山碧水万家乐，玉液琼浆四海香。

叙府酒起源于明朝洪武年间的昭叙恒酒坊，因传承古叙州府上千年的纯粮固态酿酒技艺，酒质出众、醇厚味长，深得世代宜宾人喜爱，故得名叙府酒。叙府酒业成立于1979年，前身为国营宜宾市畜牧场酒厂，1986年更名为国营宜宾市叙府酒厂，1998年改制为四川省宜宾市叙府酒业有限公司，2010年完成股份制改革。2018年9月与川酒集团实现股权合作，开启了市场经济下国有控股的叙府新时代。 公司地处中国白酒之都、全国最大的浓香型白酒生产基地四川省宜宾市，现有翠屏山森林公园产区、李庄古镇产区两大原酒生产基地，占地面积500余亩，拥有月亮窖古窖池群及优质窖池5000余口（含李庄基地在建窖池），可年产多粮浓香型、多粮浓酱兼香型白酒30000吨（含李庄基地规模产能），常态化基酒储量近20000吨。公司现有员工1000余人，各类高、中级专业技术人员102人，其中中国首席白酒品酒师1人、中国白酒大师1人、国家评酒委员5人、高级经济师、高级酿酒师、高级品酒师34人。 叙府酒精选酿酒专用粮上等高粱、小麦、大米、玉米、糯米五种粮食为原料，采用混蒸续糟，双轮底发酵，缓火蒸馏，量质摘酒，贮存老熟，精心勾调的传统固态法工艺，酿造出窖香浓郁，醇厚味长、风格独具的优质原酒。公司严格按照国家白酒生产标准，使用国际先进的检测技术和检测设备，采用色谱定量分析等先进的微机勾兑技术进行生产。现已通过ISO9001质量管理体系认证、酒类产品质量优级认证、包装生产企业计量保证能力认证。公司建立了多粮浓香型和多粮浓酱兼香型两大产品体系，拥有大曲、特曲、柔雅、金三角四大产品系列，其中多粮浓香型代表产品叙府大曲曾于1984/1989年蝉联两届国家质量奖银奖，被授予中国优质酒首届中国食品博览会金奖跨世纪中国著名白酒品牌等殊荣。叙府商标自1981年注册后，连续获得宜宾市知名商标、四川省著名商标认定，并于2008年获得国家工商行政总局中国驰名商标认定。 公司以酿老百姓喝得起的纯粮好酒为宗旨，明确了做古法酿酒工艺的传承者、固态纯粮酿造的坚守者、中国柔雅香型的创领者的总体定位，确立了夯实底部、做强中部、做优顶部的发展战略。公司坚持以科技为先导，大力实施创新驱动战略，科研实力显著增强。率先建立了四川省企业技术中心宜宾市酿酒微生物应用工程技术研究中心和陈泽军酿酒技能大师工作室周瑞平劳模创新工作室，已建成国家级知识产权优势培育企业，在行业核心刊物上发表论文50余篇，荣获中酒协及省市区级科技进步奖8项，拥有国家专利34个，科技成果、专利转化率均达100%。核心技术多粮浓酱兼香型白酒生产工艺荣获国家发明专利，缔造了中国白酒柔雅香型，其代表产品柔雅叙府荣获布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖中国名酒典型酒称号，成为企业创利增收的主力军，拉动叙府品牌实现快速提升。 近年来，公司跨入了新一轮快速发展期，呈现出五增一提升的良好态势，即生产、销售、投资、效益、地方贡献实现五增长，叙府品牌价值实现有力提升，被授予全国守合同重信用企业国家知识产权优势企业全国食品工业优秀龙头食品企业首届四川省十朵小金花白酒企业四川省浓香型大曲酒标准化生产示范企业农业产业化经营省级重点龙头企业等称号。

公司酒厂位于中国白酒金三角核心产区酒都宜宾。 公司注册资本500万元，总资产超过1200万元，其中固定资产827万元。占地10亩，现有员工58人，工程师、技术员5人。生产能力1000吨/年，包装能力500吨/年。是珙县规模以上企业，宜宾市农业产业化龙头企业。 酒厂始创于1571年，400年以来历代匠人口授手传术业专攻、持之以恒坚持非物质文化工艺传承，酿造时间的芬芳，逐渐养成珙县人熟悉的味道。 金曲村酒先后获得四川省卫生厅颁发的食品卫生B级单位，中国食品工业协会企业家委员会评为安全优质承诺食品，中国食品工业协会2011-2012年度先进优秀企业和优秀品牌荣誉。 酒厂酿制的金曲村、金曲坊品牌酒，以高粱、糯米、小麦、大米、玉米、荞子、稗子等杂粮为主要原料，采用当地微生物菌种制的金曲曲药发酵、蒸馏而成。由于采用独特的秘方秉承非遗手工工艺，利用首创阳光日藏及窨窖地藏复合藏酒法，保障每一瓶酒具有芬芳怡人的独特迷人香气，使金曲村酒独树一帜。

赵家老酒坊位于四川省宜宾市南溪区罗龙镇老街，生产的赵家老酒以当地高粱为原料古法土曲发酵酿造而成。 民国10年（1921年）创始人赵春和与原籍南溪仙临镇的邓子均亦师亦友，受其指点，改良酿酒工艺，随后在民国15年（1926年）在南溪罗龙老街开办春玉和糟坊，传承古法酿造高粱酒工艺。改革开放后，父亲赵继章继承酿酒产业，扩大生产规模，在南溪罗龙水井湾创办罗龙曲酒厂，2012年3月，由于政府规划罗龙发展需要，曲酒厂拆迁，而后由赵辉平在罗龙老街创建赵家老酒坊，专注古法酿造纯高粱白酒技艺，保持先辈们流传下来的原汁原味甘甜醇香的酒体口感，同时也继承做老实人，酿老实酒的祖训。 酒质是保证传承的根基，做酒如做人，保持独特的传统工艺，酿造出来的高粱酒，口味醇正，拥有独特的优点，才能更好地赢得消费者的青睐，为了发展强大，赵家老酒坊正慢慢往瓶装酒发展。 赵家老酒，以纯手工酿造固态颗粒纯高粱白酒，主要以本地糯米高粱为原料，操作中以人为劳作，凭眼耳口鼻和几十年酿酒经验来细致操作和观察过程中的每一步。包括培菌糖化，发酵等过程中的温度，湿度的变化，对于百年窖泥，窖池中酒醅的影响，拌和糟醅物料上甑，摊晾，下曲，入窖温度等均匀一致，酿酒过程中一定要细致而不粗心，入窖糟醅后缓慢发酵。香味纯正，入口绵柔醇和，回味经久不息的独特口感。

宜宾听花酒业发展有限责任公司坐落于四川宜宾屏山石盘工业园区，地处中国白酒金三角核心区，北纬2883、东经10433的最佳酿酒纬度带上。 致力于酿造真正健康的美酒，听花酒业发扬我国传统固态酿酒优势，融汇生物与发酵工程、食品分析与风味感官科学等多学科前沿成果，创立「双激活」健康酿酒理论，创建「减害增益」酿酒工艺，创造白酒新价值。 公司出品的听花酒和读花酒系列产品，基于先进的酒体设计，采用醇熟老酒为原酒，通过特制香曲和定向菌二次发酵、精馏浓缩等工序，制化酒性与酒体，得到香高味厚、落口生津的珍贵酒体，实现风味口感升级与饮后价值的创新！ ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全保证体系认证，为听花酒业向消费者持续提供更优质的产品奠定了规范化、标准化、科学化的现代企业管理保障。 公司创立了由数十名国家白酒评委、中国酿酒大师和博士生导师、博士、硕士等高级工程技术人员组成的技术研发平台；并与江南大学联合成立餐酒研究中心，在食品科学（教育部全国学科评估名列前茅）、生物学、生物化学工程学（ESI影响评价排行榜全球前1%）等多领域展开紧密合作，实现酒体设计、酿造工艺技术、产品创新的进一步提升，全面保障产品始终如一的高品质和独特优势，推动中国白酒乃至世界蒸馏酒的升级发展。

宜宾古叙酒业有限公司秉承几十年酿酒作坊的传统工艺，凭借天时地利之先决条件，生产高品质的调味酒和基础酒。古叙酒取天然泉水，精选优质高粱、大米、玉米、小麦、糯米五种粮食为原料，以稻壳为填充剂，纯小麦制中高温包包曲为糖化发酵剂；按照传统的跑窖循环、固态续糟，双轮底等发酵、分层起糟、混蒸蒸馏、分段摘酒、按质并坛的工艺酿造原酒；经长期陶坛贮存老熟、精心勾调，结合现代先进完善的计算机与气相色谱仪进行全面检测，确保了生产的产品符合国家理化、卫生标准。具有晶莹透明、窖香浓郁、入口甘美、爽快自然之独特风格。 古叙酒业公司建立在宜宾市岷江河岸，宜飞公路旁，与名酒厂隔江相望，距市区5公里，内宜高速、宜宾机场1公里，这里三江环抱，山清水秀，环境幽雅。这里的水土、气候特别适宜酿酒，而且空气里也富含很多年来积累的适宜酒微生物繁衍生长的酵母、霉菌。正所谓：好酒源于好自然。古叙酒业公司前身是宜宾市第四曲酒厂，于一九九八年经资产重组为宜宾古叙酒业有限公司，现公司下属三个酒厂，占地三万平方米，年产优质浓香型曲酒2000吨，具备先进完善的自动包装流水作业线及配套仓储实施。经国家劳动部门鉴定的高级技师5人，省级评委3人。知识产权有宜兵、古叙、陶然居、嘉峪关、快活泉、嘉陵江、玉树、近水楼、仙府、妙泉、奈何、寒江等十余个注册商标。 新时代，老传统。古叙酒业公司在科技发展、经济腾飞的今天，传承中华民族光彩夺目的酒史文化，结合得天独厚的天然酿造条件，以高品质、多品牌、多元化的合作，为新老客户提供质优价实的浓香型基酒、调味酒；为酒类同仁提供注册品牌买断经营、联产联销、贴牌委托加工、商标使用许可等多种灵活方式的合作。

宜宾蜀酒酒业有限公司成立于2012年，是一个专业化、实力型、进取型的企业，企业前身为宜宾建中曲酒厂，始建于20世纪70年代，是一个历史悠久的老牌国营酿酒企业，所用窖泥均为五粮液酒厂的老窖泥。是一个拥有悠久历史底蕴和人文文化的现代化酒企。 公司坐落于四川省宜宾市高县来复镇建中社区金山苑，占地面积20000平方米，总建筑面积约9028.05平方米，固定资产壹仟万元，属白酒金三角核心地。公司现有在册职工38人，其中高级技师1人，食品安全师1人，酿酒工程师2人，各类专业技术人员10人，酿造车间4个，有210口窖，年生产酒400多吨，酒库1个（共5层每层有酒坛200个），酒罐区共有酒罐6个，大约能储存原酒2000多吨。另有粉碎房1个，粮库1个，办公楼1座共三层（其中二层为化验室）公司还建有日处理量为50m的污水处理站1座。公司主要设备有粉碎机1台，起重机3台（安装时间2013年4月），蒸汽锅炉2台（安装日期2012年12月），地磅1台（安装时间2013年8月）。公司设有行政部、财务部、生产部、销售部、库管部等部门，是一个拥有专业技术团队，检测设备和良好的供应、销售渠道的企业。 公司所酿制的五粮型浓香型白酒，主要以采用大米、糯米、玉米、小麦、高粱五种粮食酿制而成。始终秉承酒都千年传统考究的酿酒工艺，并辅之以科学的管理体系及现代化的工艺流程。配以得天独厚的酿酒环境独特的气候、神奇的水质以及空气中独一无二的酿酒微生物群。通过独特的发酵和汲取岷江江心优质水源，质地纯净，香气独特。使其酿造的白酒喷香突起，浓郁扑鼻。经过合理配料、缓火蒸馏、封窖发酵、定期储存、精心勾兑、各味协调等秘传技艺，形成了酒液晶莹剔透、清澈透明、酒味醇厚、浓香醇和、窖香馥郁、绵甜爽净、尾净香长、柔和甘美、回味悠长的独特风格。 公司为谋求更大、更强、更快的发展，引进多名尽心尽职的高学历、高素质的管理人才、经营人才，企业目前拥有一支高素质、实力雄厚的营销、管理人才队伍。 公司以诚信为理念，以品质为生命，生产高品质的浓香型白酒，实施品牌塑造、文化推广和持续发展的战略，以酒业为核心，以企业发展为根基，旨在倡导酒文化、开创饮酒新理念，以不断满足人们对酒品更高的理性诉求，即在享受酒香味醇的同时还将感召与探求民族酒文化的深厚底蕴及悠久历史文化的深刻内涵！ 我们本着品质至上、客户至上、服务至上的目标，创造一流企业、一流团队、一流管理的高素质、高要求、高规格的队伍。尽管我们的企业尚属年轻，尽管今天的我们还很纤弱，但我们深信，有全体人员的励精图治、风雨同舟和有各类朋友的大力相助，我们将会以最快的速度向前冲刺，会在不久的明天拥有辉煌，拥有灿烂的阳光。

四川景盛集团德盛福九粮老窖酿酒有限公司坐落在中国酒都宜宾龙兴之地，一处妇幼皆知，名扬四海的四川省重点文物保护单位德元双坊。 所谓德元双坊，指的是始建于明朝初期（1479年）的德盛福糟坊和始建于明朝中期（1568年）的元兴和糟坊，因两处糟坊毗邻又兼有通家之谊，故被世人称为德元双坊，其为我国现存最早、最完整且连续使用至今的发酵窖池，也是宜宾现存的四大窖池之二，距今已有近600年历史，年产白酒可达50吨左右，其酿酒古法九粮酿造技艺被列为宜宾市非物质文化遗产，所产九粮液酒被评为国家质检总局宜宾酒地理标志保护产品。 为再现德元双坊前店后坊的昔日辉煌，1997年，在宜宾市政府、工商及有关部门的大力支持下，四川景盛集团有限公司斥巨资，对昔日的酿酒生产环境和场地进行了保护和改造，在原址原窖的基础上打造出了一个外部为古典园林式五层仿古建筑、内部采用木板雕刻仿古装饰、面积3000平方米的以经营粤菜和川菜等特色菜品为主的观光休闲景点德盛福酒楼。 同时，在融合城市发展趋势和民间文化遗产的基础上，集团建立了一家经营面积2000平方米的大型餐饮企业景盛茶坊，该茶坊极具鲜明的地域文化特色，且是四川烹饪协会会员单位之一。 承载百年悠久历史的德元双坊老窖既是集团公司的核心价值点，也是酒都宜宾得天独厚的宝贵财富和无形资产，更是中华民族传统文化中的一朵奇葩，其必定会在熠熠生辉的人类历史长河中写就浓墨重彩的一笔。

宜宾今良造制酒有限公司成立于2009年10月，注册资本8000万，坐落在宜宾市叙州区柏溪街道城北新区，是由四川省宜宾吉鑫酒业有限公司引进湖北白云边投资控股有限公司组建的新公司，是宜宾市白酒企业引资合作的典范。 公司前身是由宜宾酿酒历史最悠久的钟三和糟坊传承人---钟利海师傅主持规划建设的酿酒厂，原名宜宾地区一酒厂。公司现有优质酒窖1400多口，有年产6000吨五粮浓香型原酒生产能力，30000吨原酒储存能力，5000吨/年的成品酒包装生产能力。目前已有30多年的白酒生产管理经验，为四川省八大原酒生产企业之一。 公司现有员工330余人，其中国家级评酒委员3人，四川省评酒委员6人，国家一级品酒师3人，国家二级品酒师10人，中国白酒金三角酿酒大师1人，酿酒高级技师22人，高级白酒酿造工75人。已形成了一支专业技术精通，管理先进，操作能力强的骨干队伍，从而确保了公司所酿美酒的独特五粮风味和长期稳定的质量。 公司品牌酒今良造于2009年上市，已获得宜宾酒国家地理标志保护产品专用标志使用权，为四川省著名商标，目前已推出八款瓶装白酒系列。 近年来，今良造制酒公司紧紧围绕公司发展战略，秉承和谐社会、以人为本的经营理念，坚持突出质量和成本两大优势，先后荣获了宜宾市优秀民营企业宜宾县县域经济发展明星企业宜宾县工业发展目标考核一等奖宜宾市农业产业化经营重点龙头企业宜宾县安全生产目标出色完成企业四川省诚信建设先进单位四川省模范劳动关系和谐企业宜宾市社会保险费缴纳先进单位宜宾市百强民营企业叙州区税收贡献明星企业2022年度优秀民营企业等称号。 公司总经理肖卫华于2015年、2017年、2019年被宜宾市市委、市政府评为优秀企业家，2018年、2019年被评为优秀民营企业家。 企业宗旨：诚信为本，品质第一 企业核心价值观：以人为本、科学发展、回报社会

四川故宫酒业有限公司依托6口距今460年历史的明代老窖池，于1987年正式注册故宫品牌33类商标。故宫酒业早在90年代初在挖掘企业文化追溯和发掘贡酒起源历史工作中，经单仕元老先生、《中华人民共和国文物保护法》起草者谢辰生老先生、中国古建筑学家原中国文物研究所所长罗哲文老先生及考古专家组根据《宜宾市志》《江安县志》《明史》考证，确认了龙门口窖池为故宫明代御用窖池，并亲笔题字。1993年10月16日人民日报（海外版）第2版以及1993年10月26日市场报、10月14日光明日报、10月24日北京日报都有登载。1993年2月爱新觉罗溥杰亲笔为故宫贡酒题名：故宫贡酒。2003年文物考察组组长吕济民老先生又为故宫贡酒题词赞誉：故宫贡酒，皇家珍品，从而肯定了故宫品牌酒的深厚的文化背景和悠久的酿酒历史。 发展中的故宫酒业为适应市场需要，不断更新观念，重文化、历史、重人才、重效益。公司的宗旨，品质与文化同步，管理与效益并行。故宫贡酒的品质源于历史，源于得天独厚的长江边镇，源于水质和物产。四川江安是农业大县，盛产高粱、大米、糯米。故宫品牌系列产品选用优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要原料，加以宫廷酿制秘方和现代技术相结合生产的浓香型大曲酒。酒质清澈透明、浓香馥郁、沉香优雅、绵甜柔顺、丰满醇厚、尾味净爽，香味协调余味悠长。百年故宫，酒享盛名。故宫贡酒全球华人的酒。 1987年，中国清明史学家、古建筑学家、故宫博物院副院长等，考察酒厂的6口明代窖池，在国家工商总局注册获得故宫酒商标，皇宫液酒厂更名为故宫液酒厂； 1988年，获得中国文化名酒称号和四川省优级产品称号； 1993年，故宫博物院代理院长、国家文物局博物馆专家组组长吕济明带队考察酒厂并题写故宫贡酒 皇家珍品； 2001年，四川故宫酒业集团公司故宫贡酒公司和宜宾故宫液酒厂连体重组成立四川故宫酒业有限公司； 2002年，成立四川故宫酒业销售有限公司北京分公司，大力拓展首都及北方市场； 2004年，故宫博物院副院长、故宫出版社社长李文儒考察酒厂并题写故宫御酒坊，中国国际名酒博览会唯一指定酒称号； 2005年，故宫御酒坊窖池成为四川省江安文物保护单位，成立故宫酒业（北京）有限公司，故宫博物院建院80周年唯一纪念酒； 2007年，获故宫博物监制荣誉证书； 2010年，获世博至尊佳酿金奖，故宫博物院建院85周年唯一纪念用酒； 2011年，龙门口（故宫）御酒坊窖池成为四川省宜宾市文物保护单位，获iOS91001:2008证书； 2012年，广交会指定用酒，荣获出口食品生产企业备案证书； 2013年，四川省企业质量信用AA级证书荣获广交会唯一指定品牌用酒； 2015年，故宫博物院建院90周年唯一纪念用酒； 2017年，获广交会指定用酒，荣获出口食品生产企业备案证书； 2018年，龙门口（故宫）御酒坊窖池成为四川省文物保护单位； 2019年，品味故宫传承经典贺紫禁城建成600年北京故宫酒文化有限公司产品发布会于第十四届中国国际酒业博览会期间，在上海国家会展中心圆满举行。中国酒业协会常务副理事长王琦先生、中国酒业协会文化委员会副秘书长王昕乐女士、故宫出版社社长钱传强先生、宜宾学院中国酒文化研究中心主任郭五林先生等嘉宾出席。 四川故宫酒业有限公司的前身是1952年成立的地方国营四川省江安县酒厂（1987年，江安县酒厂在国家商标总局注册了故宫牌商标，商标注册号第300340号，核定使用商品第33类酒），1987年，四川省江安县酒厂更名为四川省宜宾故宫液酒厂，2001年，四川省宜宾故宫液酒厂改制后，新组建了四川故宫酒业有限公司。 四川故宫酒业有限公司占地面积50亩，员工70余人，其中有资质的酿酒师、酿酒技师、酿酒技术员、品酒师、检验员等技术人员25人。酿酒窖池157口，其中6口为明代窖池，现为省级文物保护单位。公司年产优质浓香型白酒原酒280吨，有完整的产品检验设备，包装流水线设备。2003年，公司获全国工业生产许可证（证书号X16-303 4053，现生产许可证书号QS 5100 1501 4053）。2004年，公司被宜宾市酒管局、酒类协会授予宜宾市浓香型优质原酒生产企业称号，2009年，企业通过ISO9001-2000质量管理体系认证，2010年企业通过ISO9001-2008质量管理体系认证。2012年公司计量管理体系通过认证，获定量包装商品生产企业计量保证能力证书（编号：定量（川）0006号）。准予在公司定量包装商品使用计量能力保证合格标识C标记。2012年，公司通过国家进出口检验检疫局审核，验收合格，获进出口食品生产企业备案（备案编号：5100/12038）。 质量第一是公司的宗旨，历年来，公司认真贯彻执行国家《食品安全法》《产品质量法》《商标法》《计量法》《安全生产法》《环境保护法》《进出口商品检验法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督的特别规定》等相关法律法规，严格按GB/T10781.1-2006标准和DB511500/T/10-2010标准进行浓香型白酒生产。为确保产品质量，公司从原材料必须合格抓起，公司购进的所有原料都必须严格的检验（公司自检后还送宜宾粮油质量监测站检定）。经检验合格后才投入使用。在白酒生产过程中，严格按公司《良好操作规范》《质量手册》等规定操作。认真贯彻执行公司的安全、卫生、优质、环保的质量方针，确保环境卫生、车间及设施卫生、包装、储存、运输卫生检验合格率达98%以上；确保原、辅料卫生的检验合格率为100%；生产、加工过程的检验合格率达100%；人员清洁卫生的检验合格率达100%；出厂产品卫生的检验合格率达100%；有毒有害物品的有效控制的抽检合格率达100%。 从2010年起，公司在各级党委、政府的领导和质量技术监督部门的监督管理和指导下，积极投入质量兴市、质量兴县、质量兴企活动，全面加强质量管理，推行先进质量管理方法和理念，积极探索质量管理新机制，使企业的质量管理水平迈上新的台阶。 在大力开展的质量取胜战略，积极开展质量监管、质量提升示范试点工作中，公司以《质量发展纲要》顺利实施为依托，提质增效，以获出口食品生产企业备案为契机，进一步完善质量管理体系，加强全员、全方位、全过程的质量管理，在企业开展QC小组等群众性质量管理活动。深入开展质量攻关和质量改进活动。在确保产品质量、诚信经营、诚信服务社会、回报社会维护消费者权益的同时，企业也收到良好的社会效益和经济效益，先后获得四川省质量协会授予质量信誉信得过单位、宜宾市质监局授予的宜宾市质量管理先进企业、宜宾市保护消费者权益委员会授予维权优秀企业、宜宾市质监局授予质量管理信用AA级等称号。 故宫酒业，承载历史的厚重，透溢御酒的醇香，所向拔靡，载誉而归： 1988年，52vol故宫液荣获中国文化名酒称号； 1990年，52vol故宫液荣获四川省政府四川省优质产品称号； 1990年，52vol故宫液荣获四川省食品工业办、省食协四川省优秀产品称号； 1991年，故宫液包装获国家商业部包装优质奖； 1992年，52vol故宫液荣获四川省首届巴蜀食品节金奖； 1993年，52vol故宫液荣获国际名酒香港博览会白酒特别金奖； 1994年，故宫液系列为中央电视台《中国名牌之窗》特别节目参播产品； 2002年：52vol故宫贡酒荣获四川省白酒行业检评特别优秀称号； 2003年，故宫贡酒获首届上海市场优质酒金樽佳酿品牌； 2004年，故宫贡酒获中国贸促会2004年中国国际美食旅游节唯一指定用酒； 2007年，52vol故宫液荣获四川省白酒行业检评特别优秀称号； 2010年，故宫贡酒获2010年度上海酒类市场金樽奖金牌商务用酒称号； 2010年，故宫贡酒获2010年度上海酒类市场金樽奖庆世博至尊佳酿金奖称号； 2012年，故宫御酒获中国对外贸易中心（集团）2012广交会展馆指定接待用酒称号； 2014年、2017年，故宫牌系列产品获得四川名牌称号； 2021年，四川特色旅游商品大赛银奖。